Page 10 - Sunwind DISA gassgrill
P. 10

OPPSKRIFTER




       1         Grillet                   2 stk pastinakk                        varme, og la kjøttet trekke i ca. 2 timer, eller til
       Lindesnes-hummer                    3 stk jordskokk                        det løsner fra beina.
                                           1/2 g kålrot
                                                                                  2. Kok potetene møre i lettsaltet vann på side-
            med urtesmør                   2 rødbeter                             brenneren.
                                           2 ss olje
       Grillet norsk hummer er en klassiker, og med et   2 fedd hvitløk           3. Ta kjøttet ut av kraften og la det av avkjøles
                                                                                  litt. Fjern ben, fett og hinner, og skjær kjøttet i
       ordentlig godt urtesmør er det duket for et både   Sitronsaft              2x2 cm biter. Sil kraften og ha den tilbake i gryten.
       enkelt og luksuriøst grillmåltid.   2 ss honning                           4. Rør lammekjøttdeig og salt til det blir seigt.
       INGREDIENSER 6 PORSJONER            Frisk timian                           Bland inn potetmel og krydder, og spe med fløte.
       6 stk norsk hummer                  SLIK GÅR DU FREM:                      5. Form farsen til små boller med teskje og ha dem
       3 l vann                            1. Skrell og skjær alle rotgrønnsakene i jevne   over i den varme kraften etter hvert. La bollene
       300 g romtemperert godt smør        staver eller terninger.                trekke i 10-12 minutter.
       2 sitroner                          2. Legg grønnsakene i en grønnsakskurv. Kan
       3 ss tørket estragon                kjøpes på sunwind.no                   6. Gi gulrøttene et raskt oppkok.
       2 håndfuller frisk kruspersille     3. Press over sitronsaft, hvitløk, timian og olje.   7. Ha kjøttet tilbake i kraften.
       3 fedd hvitløk                      4. Hell over honning til slutt.        Server rykende varm med kokte poteter, og på Ur-
       50 g havsalt                        5. Grill over direkte og indirekte varme - husk å   norsk vis må du legge til skjenning eller flatbrød.
       Isvann                              lukke lokket på grillen. Hold et øye med grønn-
       Salt og pepper                      sakene så de ikke blir brent - Disa blir varm!  4   Grillfrokost
       SLIK GÅR DU FREM:
       1. Kok opp vannet i støpejernsgryten i Kokegropen.   3    Trøndersodd        med egg og bacon
       Tilsett salt - vannet skal være like salt som sjøen!
                                           I Trøndelag er sodd festmat, og serveres til alle livets   Grillen er ikke bare forbeholdt middager, frokosten
       2. Kok hummeren i ca. 2 minutter. Avkjøl der-   store begivenheter. Sodden er like fin å tilberede på   nytes like godt ute. Her har vi tilberedt egg, bacon
       etter i isvann.                     grillen. Til denne Urnorske grillvrien trenger du en   og brødet på grillen – serveres med en varm kopp
       3. Del hummeren i to på langs. Fjern tarm og pave.   støpejernskjele til kokegropen din.   kaffe. Til denne Urnorske vrien trenger du en stø-
       4. Krydre hummerkjøttet med pepper og salt.  INGREDIENSER 10 PORSJONER     pejernplate eller stekepanne til kokegropen din.
       5. Bland sammen smør, sitronsaft, estragon, fin-  2 1⁄2 kg grytekjøtt av lam med bein (fårikålkjøtt)   INGREDIENSER
       hakket hvitløksfedd og fordel over hummerkjøttet   4 l vann                Egg
       på alle halvdelene                  2 ss salt                              Bacon
       6. Grill hummeren med skallet ned i ca. 15 minut-  2 kg potet              Brød
       ter, til hummerkjøttet er fast      SODDBOLLER                             Gjerne litt paprika, tomat eller agurk
       Server med godt, nybakt brød og litt majones!  600 g kjøttdeig av lam      En rykende kopp kaffe
                                           2 ts salt                              SLIK GÅR DU FREM:
       2      Grillede                     1 ts potetmel                          Støpejernsplaten er perfekt til å steke pannekaker,
                                           1 ts malt ingefær                      grønnsaker, eller som i vårt tilfelle egg og bacon.
         rotgrønnsaker                     1 ts malt muskat                       Vi anbefaler å ha litt olje eller smør på platen
                                           1 ts pepper                            først så ikke eggene brenner seg fast. La platen
       Det perfekte, urnorske tilbehøret som passer   2 dl kremfløte              bli ordentlig varm før du knekker eggene, men
       til både fisk og kjøtt.             10 stk gulrot i skiver eller biter     skru så ned på minimum så ikke platen blir for
       INGREDIENSER 3-4 PORSJONER          SLIK GÅR DU FREM:                      varm. Bacon stekes også fint på stekeplaten. Her
       2 stk sellerirot                    1. Legg kjøttet i støpejernsgryta, hell på kaldt vann   har vi også varmet brød og paprika på grillristen
       4-5 stk gulrot                      og kok opp. Tilsett salt. Senk varmen, bruk indirekte  ved siden av.
   5   6   7   8   9   10   11   12